Ante la proximidad del festejo de San Judas Tadeo, la matanza de cerdos en el Rastro Municipal se incrementó en un 100%, por lo que se estima que a partir de hoy viernes 25 de octubre sea mayor el trabajo.

El Director del Rastro Municipal Gabriel Abaid destaco que desde el inicio de la semana se contó con dicho incremento, indicando que la actividad traer consigo seguridad para las personas que confían en el lugar, esto derivado a que se cuenta con las medidas de seguridad pertinentes, ya que los cerdos son revisados por un médico veterinario antes de ser sacrificados.

Esto con el objetivo de verificar que no cuentan con alguna enfermedad y que la carne sea totalmente de calidad, en la actualidad hasta 30 cerdos diarios se sacrifican, otro beneficio que se obtiene al llevar los porcinos al matadero es el cobro de una cantidad mínima, donde se garantiza higiene al momento del sacrificio.

"Esto es normal en esta temporada, el aumento del sacrificio de cerdos se comenzó a observar desde la pasada semana, por lo que esperamos que el mayor trabajo sea en el actual fin de semana ya que el lunes ser efectuara el festejo correspondiente" dijo.

Por último el Director del Rastro destaco que se esperan más fechas similares a las que se viven en la actualidad, ya que en el mes de diciembre se festeja a la Virgen de Guadalupe, otra fecha que genera el aumento considerable de matanza de cerdos en el Rastro.